失敗した今年のきゅうり 8月12日
今年は随分たくさんの種類を揃えた筈のキュウリは苗を購入した国産品以外は
台風でほぼ全滅 支柱に止めたテープの所でグルグル回されみんな千切れてしまった
唯一生き残ったのが台風の時は小さ過ぎてまだ地面にへばりついていた
メキシカンサワーガーキンだけようやくここに来て勢力を拡大している


よく見ると結構な数が着いている
これは生で食べると酸味があり どこを見てもピクルス以外の食べ方は載っていない
実際ピクルスは美味しいが 何か他の料理はないものか?

苗で購入したシャキット夏すずみなどはとても元気がいいが
次の収穫まで4日間空いてしまうのでほとんどが巨大化してしまい売り物にならない
かなり大きくなっても不味くはないのだが とにかく大量に採れるので
そろそろ飽きてきた
author:, category:キュウリ(ククミス), 21:30
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シッキム 7月24日
シッキム胡瓜が初めて取れた

硬い! 皮は食べられそうもない?
中は当然うりなので むいてしまったら 特徴が・・・
どうやって食べようか
author:, category:キュウリ(ククミス), 21:05
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ククミスの収穫と「だし」
始めのうちは弱々しかったメキシカンサワーは今ではその面影は
全くなく思いっきりネットを占領している
先端に向かって沢山雌花をつけているが収穫はもう少し先かと
思いきや・・・蔓の込み合ったところを掻き分けてみると
かなりの数が出来ているではないか


結構な時間をかけて蔓を掻き分けながら初収穫
1つかじってみると可愛い割りにちょっと硬いが 確かに胡瓜
中の種のところは名前(メキシカンサワー)の通りちょっと酸っぱい


模様はこんな感じ
で早速


浅漬け 模様が消えてしまった やはりちょっと硬いか
変わった漬物としては面白いが まずくはないが ちょっと微妙?


ピクルスは黄人参と漬けてみた こちらの模様は残っている
やはりちょっと硬いか 長時間漬けたらどうなるか続行

この時期 胡瓜やナスの収穫もピークに近く
とても食べきれないくらいの量が冷蔵庫に唸っている
そこでピクルスと一緒にたまに購入する山形の「だし」を作った
材料の胡瓜、ナス、茗荷、生姜、オクラはすべて自家製

ネットで見るとだしは特に決まったレシピがある訳ではないようで
割合と自由なもののようだ
スーパーでは1カップ300円近い値段
材料がすべて家にある訳だから 随分高い買い物をしていた!


出来たのがこれ
しょうゆベース
塩ベース
明太子味
梅味
の4種類
刻むのがめんどうだが簡単にできた

どれも売っても良いくらいおいしく出来たが
自分としては暑い夏は「梅」がお勧め!
だしのメーカさんすみません!もうお付き合いできないと思います
また作ろう 
author:, category:キュウリ(ククミス), 21:25
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ククミスの受粉低調
小さいメキシカンサワーガーキン胡瓜(ククミス)はプランターと畑の両方で育てています
前回やっと雄花が出てきて これからはうじゃうじゃ出来ると
思っていました・・・がっ



勢いはよくこんなに茂って来ていますし 雌花の数はよく見ると
かなり沢山有ります



しかしプランター(東京)の方は受粉して大きくなり始めている物が
余り多くない気がしています
受粉できずに落ちていく物がかなり有ります
原因はおそらく虫がいないからだと思っています
しばらく見ていても飛び回っている虫が殆どいません

5mm以下の小さい花なので虫にとっても余り魅力がないのか?



でも畑ではかなり蜂?がきています
わざわざこんな小さい花に来なくてももっと大きな花が
周りにいくらでもあるのに・・・
都会にはやはり虫が少ないのでしょうか
人工授粉をするには小さすぎるし一杯在り過ぎ
author:, category:キュウリ(ククミス), 20:39
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ククミスの雄花
メキシカンサワー(ガーキン胡瓜/ククミス)は
順調に育ちたくさんの雌花を付けていました・・・が

ふと考えると瓜の類は雌花と雄花が有った筈
たくさんの雌花は見たが
雄花お見た記憶がない

今日改めてみてみると



雄花が有りました
雌花よりだいぶ遅れて出てきたみたいで



先に咲いていた雌花はかなりの数が受粉しないで
触るとぽろぽろ落ちてしまいます
時期を合わせて出てくればいいのに勿体ない!
とは言っても雌花まだうじゃうじゃ有ります



受粉したらしい物もいくつか有ります
ひと安心  最終的にどの位収穫できるのやら・・・
author:, category:キュウリ(ククミス), 13:48
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